KULINER INSPIRA – Berbincang tentang Sumatera Barat, salah satu hal yang terbesit di benak kita adalah tentang kulinernya. Kuliner dari Sumatera Barat memang tidak perlu diragukan kenikmatannya dan kuliner yang sudah menjadi identitas wilayah tersebut dan populer hingga ke seluruh penjuru Indonesia, bahkan dunia adalah nasi padang. Namun, ternyata nasi padang bukan satu-satunya kuliner Sumatera Barat yang terkenal dengan kenikmatannya lho! Terdapat salah satu kuliner yang tampak serupa namun tak sama, dengan kelezatan yang tak kalah dengan nasi padang, kuliner tersebut adalah nasi kapau. Meskipun Nasi padang dan nasi kapau sama-sama berasal dari Sumatera Barat, tetapi keduanya memiliki perbedaan baik dari nama ataupun dari cara penyajiannya.
Inilah 4 perbedaan nasi padang dan nasi kapau yang harus Anda tahu!
1. Walaupun sama-sama dari Sumatera Barat, asal-usul nasi kapau dan nasi padang berbeda.
Nasi padang adalah sebutan yang digunakan orang-orang untuk merujuk kepada sebuah rumah makan yang menyajikan berbagai hidangan yang berasal dari Sumatera Barat, meskipun terdapat beberapa masakan yang tidak berasal dari kota Padang.
Sedangkan, Nama nasi kapau merujuk pada sebuah desa (Nagari) yang berlokasi di Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Warga lokal menyebut warung nasi atau warung makan yang penjualnya merupakan orang asli desa Kapau dengan “rumah makan nagari kapau”. Penamaan ini kemudian disederhanakan lagi ketika warung nasi orang kapau mulai muncul di luar daerah aslinya menjadi nasi kapau, dan penamaan ini yang kita kenal hingga sekarang.
Baca juga disini 5 Sajian Kuliner Indonesia Anti Mainstream, Kamu Berani Coba?
2. Perbedaan cara warung nasi padang dan nasi kapau dalam menghidangkan makanan.
Warung nasi padang umumnya menghidangkan menu makanan atau lauk yang dijual pada sebuah etalase kaca transparan, dengan makanan dalam piring yang disusun bertingkat ke atas. Penggunakan etalase kaca transparan yang ditempatkan di depan makanan, membuat para pelanggan nasi padang bisa langsung melihat serta memilih makanan yang akan dipesan tanpa harus masuk terlebih dahulu ke warung nasi padang tersebut.
Sedangkan, nasi kapau umumnya menghidangkan menu makanan atau lauk yang dijual dengan disusun bertingkat atau berundak di sebuah meja yang posisinya lebih rendah dari penjual. Dengan penempatan makanan tersebut, pelanggan harus masuk terlebih dahulu ke dalam warung nasi kapau untuk melihat dan memilih lauk yang tersedia.
Sumber : saribundo.biz
3. Perbedaan cara penyajian makanan nasi padang dan nasi kapau.
Umumnya di sebuah warung nasi padang, pelanggan yang telah melihat dan memilih makanan yang akan disantap, bisa memesan lauk atau makanan secara satu persatu di dekat etalase, atau pelanggan dapat meminta dihidangkan semua lauk atau makanan yang ada di atas etalase ke dalam piring-piring kecil. Apablia Anda memesan makanan dengan cara yang kedua, maka jangan heran bila penjual nasi padang akan membawa semua makanan yang dipesan tersebut dengan cara bertumpuk di sebelah tangan pada waktu yang bersamaan.
Berbeda dengan nasi kapau, peletakkan lauk atau makanan yang lebih rendah dari pada penjual, maka Anda akan melihat lauk atau makanan diambil menggunakan sendok atau centong yang cukup panjang. Anda diharuskan memilih dan memesan makanan terlebih dahulu, baru makanan yang dipesan akan diambilkan oleh penjual. Sehingga, di warung nasi kapau Anda tidak akan melihat aksi penjual membawa piring yang penuh dengan makanan yang kemudian semuanya dihidangkan di atas meja.
Sumber : phinemo.com
4. Gulai yang dijual di warung nasi kapau dan nasi padang berbeda.
Jika diperhatikan, umumnya lauk atau makanan yang dijual oleh warung nasi kapau sedikit lebih banyak daripada warung nasi padang. Tak hanya itu, warung nasi kapau juga memiliki beberapa menu yang tidak ada di warung nasi padang pada umumnya. Menu tersebut adalah gulai gajebo dan gulai nangka yang sedikit berbeda.
Gulai gajebo merupakan gulai yang terbuat dari lemak sapi dan sedikit daging. Karena menggunakan banyak lemak, tentu makanan ini akan jauh lebih gurih. Selain gulai gajebo, gulai sayur nangka di warung nasi kapau juga sedikit berbeda dengan yang dijual di warung nasi padang. Dalam gulai sayur nangka yang ada di warung nasi kapau, umumnya terdapat tambahan rebung, tak hanya itu sayuran yang ada di gulai ini biasanya berukuran lebih besar karena tidak dipotong.
Sumber : Pinterest
Nah, itulah beberapa perbedaan nasi padang dan nasi kapau, meskipun sama-sama berasal dari Sumatra Barat ternyata keduanya memiliki perbedaan. Intinya mau nasi kapau atau nasi padang, makanan di kedua warung ini sama enaknya kok!
^Faruq Aditya KW
Sumber : hipwee.com
Baca juga disini Masuk Deretan Makanan Terlezat di Dunia. Kamu Harus Tahu, Inilah 5 Makanan Indonesia yang Mendunia!
