KULINER, INSPIRA – Masalah yang sering dihadapi ketika bekreasi menu olahan daging, seperti dagingnya alot atau amis. Mengolah daging baik itu daging kambing, daging ayam, maupun daging sapi memang perlu cara tersendiri. Bahkan ada saja daging yang sudah direbus cukup lama tetapi tidak empuk juga. Bahkan menjadi alot dan kurang sedap dimakan.
Eits, tapi Anda tidak perlu khawatir, karena ada tips memasak daging yang akan membantu Anda menciptakan masakan daging yang tidak alot dan amis. Apa saja? Simak, yuk!
1. Cuci dengan Benar
(Sumber: pixabay.com)
Daging merah seperti daging sapi dan daging kambing akan berbau amis jika mengandung banyak air. Oleh karena itu, jangan mencuci daging merah dengan air, melainkan lap daging dengan kain bersih.
Setelah mengelap daging, lumuri daging dengan air jeruk nipis. Setelah itu didihkan air dan rebus daging 2-3 kali untuk melunakkan daging dan menghilangkan bakteri.
Baca Juga: https://inspira.tv/5-makanan-penambah-massa-otot/
2. Rendam dengan Nanas
(Sumber: pixabay.com)
Tips memasak daging dengan merendam dalam air nanas memang sudah sejak lama dikenal. Celupkan daging ke dalam parutan nanas sebelum dimasak. Teknik ini tidak hanya mencegah daging menjadi keras, tetapi juga menghilangkan bau amis. Namun jangan biarkan daging terendam dalam nanas terlalu lama karena akan merusak tekstur ketika dimasak.
3. Jahe
(Sumber: pixabay.com)
Saat memasak daging, jangan lupa menambahkan potongan jahe ke dalam air rebusan. Aroma jahe yang kuat menekan bau daging dan membuat daging beraroma harum. Tidak perlu menambahkan terlalu banyak jahe, cukup beberapa potong iris tipis jahe saja sudah cukup.
Baca Juga: https://inspira.tv/geodipa-memenuhi-janjinya-kepada-klhk-dengan-memberikan-lahan-kompensasi/
4. Kontrol Api saat Memasak
(Sumber: pixabay.com)
Memasak daging tidak boleh terburu-buru. Untuk melunakkan daging, sebaiknya dimasak dengan api kecil. Selain itu, memasak daging dengan api kecil juga membantu bumbu meresap ke dalam daging sepenuhnya.
Sudah tahu tips memasak daging agar tidak amis dan alot? Jadi olahan daging apa yang ingin Anda coba?
Baca Juga: https://inspira.tv/34-gempa-susulan-melanda-turki-korban-lebih-2000-jiwa/
-Prise
Sumber: Fimela.com
Freepik.com
