KULINER, INSPIRA – Dikenal sebagai salah satu makanan khas kota Surabaya, ternyata masakan ini bukan berasal dari Surabaya melainkan dari Timur Tengah. Begini ceritanya, konon dahulu kala hiduplah seorang penguasa bernama Raja Firaun Hanyokrowati di sebuah negeri bernama Masiran. Suatu hari, di hari ulang tahun Raja, dia mengundang koki dari seluruh negeri untuk menyiapkan hidangan spesial.

Setelah mencoba semua masakan ahlinya, raja tidak puas, makanannya tidak enak dan menurutnya tidak istimewa. Karena tidak menemukan makanan enak dan dalam keadaan kebingungan, seseorang bernama Abdul Rozak tiba-tiba datang dengan membawa makanan yang dibungkus daun pisang.

Rujak Cingur Awalnya Menggunakan Cingur Unta

Abdul Rozak memenangkan sayembara raja, Abdul Rozak diberi penghargaan berupa kapal dan tanah serta diangkat menjadi juru masak istana. Namun, dia menolaknya dan Abdul Rozak hanya mengambil kapal yang diberikan oleh raja untuk petualangannya. Sebagai gantinya, dia memberikan resep itu kepada sang raja.

Baca Juga: https://inspira.tv/manfaat-olahraga-di-pagi-hari/

Abdul Rozak dan kapal barunya menjelajah hingga mencapai Tanjung Perak. Sejak itu, ia mulai memperkenalkan masakannya kepada masyarakat Surabaya. Namun, Rozak mendapat masalah karena tidak ada unta di Surabaya. Oleh karena itu, Rozak menggunakan bahan cingur sebagai pengganti makanan dan menyiapkan cingur sapi. Anehnya, ini membuat makanan lebih enak dan enak.

Karena sudah tersohor dengan kelezatannya, masyarakat mulai berdatangan untuk mencicipi. Nama Abdul Rozak dan Rozak Cingur juga semakin populer. Namun, masyarakat menganggap kata ‘Rozak’ sulit untuk diucapkan, sehingga kata tersebut diubah menjadi ‘Rujak’ dan hingga saat ini nama ‘Rujak Cingur’ tetap digunakan untuk menyebut nama makanan hasil kreasi Abdul Rozak tersebut.

Saat ini Rujak Cingur banyak ditemukan di berbagai daerah Jawa Timur. Selain menjadi makanan khas kota Surabaya, rujak cingur kini menjadi salah satu kuliner khas jawa timur. Tentunya setiap daerah memiliki interpretasi tersendiri tentang dalam menyajikan rujak cingur, sehingga rujak ini pun memiliki ciri khas tersendiri. Oleh karena itu, siapa pun yang berencana bepergian ke Jawa Timur atau Surabaya sangat disarankan untuk mencoba.

Nah buat kamu yang ingin jalan-jalan ke Jawa Timur atau Surabaya nanti setelah pandemi selesai, sangat disarankan untuk mencoba rujak cingur. Karena baham-bahan anti mainstream yang dicampurkan dalam makanan ini membuat rasanya jadi menarik dan unik.

–Prise

Sumber: Hipwee