KULINER, INSPIRA – Madura termasuk daerah yang memiliki variasi makanan yang melimpah. Pasalnya, ragam rempah yang dimiliki Indonesia mampu menghasilkan beragam jenis masakan.
Penggunaan rempah dapat ditemukan diberbagai makanan khas Indonesia termasuk makanan khas daerah Madura. Saat berkunjung ke Madura, maka tidak ada salahnya untuk mencicipi ragam makanan khas Madura berikut:
-
Sate Madura
wiratech.co.id
Sate Madura merupakan jenis sate yang berbahan dasar daging ayam dan kambing. Pada pembuatannya, daging akan dipotong-potong dadu kemudian dipanggang. Kemudian setelah dipanggang, sate akan dicelupkan dalam bumbu halus yang ditumis serta dicampurkan dengan kacang yang telah dihaluskan dan ditambahkan kecap manis, tak jarang juga ditambahkan petis.
Sate Madura biasanya dinikmati dengan lontong atau nasi hangat. Namun, biasanya para pedagang sate Madura juga menyediakan menu tambahan seperti soto Madura dan nasi sebagai pelengkap.
-
Kue Apen Dulit
cookpad.com
Makanan yang satu ini, memiliki cita rasa yang manis. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, ragi serta kelapa. Selain itu, kue apen dulit dilengkapi dengan saus yang terbuat dari gula merah, jahe, daun pandan dan kayu manis.
Baca juga: Rendang Menjadi Hidangan Khas Hari Raya Besar,Ini Cara Membuatnya
-
Loopis Emas
cookpad.com
Loopis emas memiliki cita rasa yang manis, makanan berbahan dasar dari beras ketan. Loopis emas berbentuk segitiga dan dibungkus dengan daun pisang. Biasanya disajikan di atas pincuk yang kemudian diberi taburan kelapa parut dan gula merah.
-
Topak Ladeh
rasasayange.co.id
Makanan khas Madura selanjutnya yakni topak ladeh atau sejenis sup yang berbahan dasar betis sapi. Sebelumnya, daging dimasak dengan beberapa bumbu tambahan seperti daun jeruk purut, pala, kencur, lengkuas, dan kayu manis. Makanan ini biasanya disajikan dengan kacang panjang, ketupat, serta tiga jenis tepung yang terbuat dari kerupuk, udang kecil kering dan kedelai.
Baca juga: Bahan Dapur Ini Diyakini Dapat Mengatasi Permasalahan Rambut Rontok, Ini Dia Penjelasannya!
-
Kaldu Kokot
infowisatamadura.com
Kaldu kokot terbuat dari kokot atau kulit sapi yang dicampur dengan organ dalam lainnya. Potongan dagingnya direbus dengan kacang hijau dan rempah-rempah lainnya seperti pala, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun bawang. Makanan ini biasanya disajikan dengan singkong goreng atau kukus.
– PNA
Sumber: katadata.co.id
