KULINER, INSPIRA – Kue cenil ini kue yang sudah ada sejak lama, dan kue ini terbuat dari pati singkong atau tepung kanji, kemudian dibentuk bulat atau memanjang dan diberi parutan kelapa serta gula pasir.
Cenil ini biasanya diberi pewarna, seperti hijau, merah jambu, ungu, atau coklat. Kue cenil ini juga memilki tekstur kenyal dan rasa manis gurih dari gula serta parutan kelapa, cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
Baca Juga Disini :5 Kuliner Solo yang Wajib dicoba
Sumber : Resep Kue Renyah
Untuk kalian yang ingin mencoba membuat Kue Cenil ini dia resep, langkah-langkah dan juga bahan-bahannya.
Bahan-Bahan :
- 250 gram tepung kanji (tapioka)
- 100 ml air
- pewarna makanan pasta merah, hijau, coklat (opsional)
- 125 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
- 50 gram gula Pasir (atau lebih, sesuai selera)
Baca Juga Disini :Wajib Coba! Inilah 5 Kuliner Legendaris Khas Kota Solo
Cara Membuat kue cenil dari tepung kanji :
1. Didihkan 100 mililiter air. Encerkan satu sendok makan tepung kanji dengan sedikit air kurang lebih dua sendok makan. Masukkan ke dalam air mendidih, sambil diaduk rata hingga mengental.
2. Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Matikan api. Uleni adonan sampai kalis. Bagi adonan menjadi tiga bagian.
3. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna. Uleni sampai rata. Pilih adonan memanjang lalu potong-potong sepanjang tiga sentimeter.
4. Rebus cenil dalam air mendidih hingga terapung, angkat lalu gulingkan dalam kelapa parut yang telah dikukus.
5. Sajikan dengan taburan gula pasir.
-SJ
Sumber : kompas.com
