BANDUNG BARAT INSPIRA – Objek wisata Dusun Bambu, Desa Kertawangi, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung Barat (KBB)
menggandeng chef Suhaidi Jamaan atau yang lebih dikenal dengan nama Lord Adi untuk membuat kuliner jelang liburan Idul Fitri 2023
Kolaborasi juara ketiga kompetisi memasak Master chef Season 8 bersama kepala chef Dusun Bambu Tumino ini menelurkan empat menu masakan bagi pengunjung.
Sepekan berembuk meracik menu berbasis budaya lokal keduanya berhasil membuat Ossobuco Burangrang, Kelinci Bakar Arimbi, Lamb Shank Haur Sangkuriang, serta Seabass Purbasari.
Diakui Lord Adi, kolaborasi dengan Dusun Bambu menjadi momen luar biasa. Sebab, banyak inspirasi termasuk teknik memasak untuk menghasilkan cita rasa istimewa pada masakan yang didapatkan dirinya.
“Ini merupakan satu perjalanan yang saya sendiri tidak mungkin bisa jalani sendiri. Pertemuan di Dusun Bambu memberikan kesempatan untuk saya berinspirasi dengan kuliner dan teknik untuk menghasilkan makanan yang mempunyai cita rasa elegan dan tekstur yang memanjakan lidah,” ucap Lord Adi, Senin, (17/4/2023).
Suasana Dusun Bambu di yang asri dan memanjakan mata, disebutkan dia, tidak hanya membuat takjub melainkan, ide kreatif pun turut terstimulus sehingga membuat dirinya mampu berkreasi secara leluasa.
“Suasana Dusun Bambu dan makanannya benar-benar memanggil saya. Disini muncul pencampuran Nusantara, Melayu, dan India sehingga menghasilkan citarasa yang baru. Ditambah lagi bumbu-bumbu dengan cita rasa yang medok sehingga akan disukai pengunjung,” tegasnya.
Sementara itu, Director of Food & Beverage Dusun Bambu, Devroni Setiawan mengatakan, terpilihnya Lord Adi untuk berkolaborasi dalam mencipta menu masakan baru tidak hanya kepopuleran Lord Adi semata, melainkan karena sosoknya begitu family man.
Bahkan, lanjut dia, di kalangan masyarakat, Lord Adi memiliki banyak fans dari berbagai kalangan mulai dari tua, muda, hingga remaja. Sehingga, hal tersebut sesuai dengan konsep Dusun Bambu yakni, Outdoor Dining Resort untuk semua kalangan terutama keluarga.
“Alhamdulilah respon kehadiran kolaborasi Dusun Bambu dengan Lord Adi mendapatkan respon yang bagus. Wisatawan akan mendapatkan pengalaman baru dengan hadirnya 4 menu baru hasil kolaborasi dengan Lord Adi,” ungkapnya.
Disinggung soal 4 menu baru, dia menjelaskan, keempat menu tersebut memiliki cita rasa berbeda, mulai dari cita rasa western, Melayu, hingga rasa khas Nusantara.
“Kelinci Bakar Arimbi akan memberikan rasa yang berbeda masakan Nusantara. Dan untuk 4 menu baru ini harganya yakni, Rp 170.000. Kita berharap, empat menu baru ini dapat menarik minat pengunjung saat liburan Idul Fitri,” pungkasnya. *(juna)
