BANDUNG INSPIRA – Superfood selalu identik dengan bahan-bahan makanan yang impor dan mahal. Padahal banyak makanan di Indonesia kaya akan manfaat dan mudah ditemukan. Berikut beberapa superfood ala lokal yang bisa menjadi pilihan untuk sehat dalam pola makan sehari-hari :
1. Tempe : Sumber Protein Nabati yang Komplit
Tempe makan fermentasi khas Indonesia yang ternyata kaya akan protein nabati. Dalam 100 gram tempe terkandung 20 gram protein di dalamnya. Hal ini menjadikan pilihan yang tepat bagi mereka yang menjalani pola makanan sehat dan bergizi. Tempe juga mengandung serat, isoflavon, peptida probiotik, kalsium, potasium, magnesium dan phytoestrogen, vitamin D, serta vitamin B12, sekali makan tenyata mengandung berbagai nutrisi yang baik dalam tubuh manusia.
2. Tauge : Sumber Vitamin dan Antioksidan
Tauge mengandung vitamin C, folat, protein dan antioksida. Dalam kandungan ini berperan penting dalam menjaga sistem imun dalam tubuh manusia terutama untuk mendukung kesuburan bagi pria dan wanita. Dalam berbagai nutrisi dan antioksida dapat mendukung produksi sel darah putih dan zat antibodi yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari infeksi.
3. Kunyit : Anti Inflamasi Alami
Kunyit mengandung kurkumin, senyawa aktif yang memiliki sifat anti inflamasi kuat. Konsumsi kunyit secara rutin dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh. Kunyit sangatlah bagus dalam mendetoks tubuh dari racun.
4. Jahe :Pembasmi Bakteri dan Virus
Jahe memiliki sifat antimikroba yang efektif dalam membasmi bakteri dan virus. Selain itu jahe juga sangat bermanfaat untuk meredakan mual, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperlancar pencernaan pada tubuh manusia. Minuman ini sangat cocok pada cuaca di musim hujan. Jahe juga bisa membantu mencerna makanan lebih cepat, mengurangi bioating dan gas dalam tubuh, mengonsumsi jahe secara teratur bisa memberikan benteng alami bagi jantung menjaga agar fungsi jantung tetap optimal.
5. Kelor : Kaya Anti-Peradangan
Daun Kelor mendangdung isotiosianat yang berperan sebagai zat anti peradangan. Selain itu daun ini kaya akan vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh secara keseluruhan. Mengandung 18 amino, daun ini juga bisa mengurangi gula darah dan kandungan vitamin C bisa menghasilkan 3 kali lipat dari jeruk, kalsium 4 kali lipat dari susu serta kaliumnya 3 kali lipat dari pisang.
6. Sukun : sumber karbohidrat kompleks
Sukun menjadi sumber karbohidrat kompleks yang rendah kalori dan tidak mudah dalam meningkatkan kadar gula darah. Dengan kandungan serat yang tinggi, sukun bisa menjadi pilihan makanan sehat bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang menjaga tubuh agar tetap ideal. Penelitian juga menemukan bahwa protein dalam sukun lebih mudah dicerna dari pada protein dalam gandum.
7. Ubi Cilembu : Kaya Vitamin dan Serat
Ubi Cilembu memiliki kandungan Vitamin C, Vitamin A dan Beta Karoten serta serat yang tinggi menjadikannya makanan sehat yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlancar sistem pencernaan pada tubuh. Sumber karbohidrat yang satu ini sering menjadi pilihan untuk pengganti nasi.
8. Ketan Hitam : Antioksidan tinggi
ketan Hitam memiliki antosianin sejenis antioksidan yang jumlahnya enam kali lebih tinggi dibandingkan dengan nasi putih. Kandungan ini berperan dalam melindungi tubuh dari radikal bebas dan menjaga kesehatan jantung. Karena Ketan Hitam tidak mengalami kemurniaan dalam peprosesannya ia menjadi mampu mempertahankan antioksidan, vitamin dan mineral yang ada.
Banyaknya pilihan superfood dengan pilihan lokal yang tersedia, masyarakat Indonesia tidak perlu jauh-jauh mencari bahan makanan yang sehat dalam tubuh. Mengonsumsi makanan-makanan ini secara rutin dapat menjaga kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup lebih baik dan biaya yang dikeluarkan juga bisa lebih terjangkau.(Dista/Veganbaby.id)**
