BANDUNG BARAT INSPIRA – Indonesian Chef Association (ICA) Kabupaten Bandung Barat (KBB) mencipta rekor baru Museum Rekor Indonesia (MURI) dengan membuat makanan tradisional Ketan Bakar Lembang berbentuk Gedung Sate di Dusun Bambu, Lembang, KBB, Sabtu (19/8/2023).
Pada kesempatan ini Lutvi Syah Pradana selaku Customer Relationship Manager Museum Rekor MURI Indonesia, menyerahkan piagam Rekor MURI kepada Ari Hermanto yang menjadi General Manager Dusun Bambu didampingi oleh Ibrahim Adjie Sekdisparbudb KBB dan Chef Rukanda Indonesian Chef Association KBB.
Dikatakan Ari Hermanto, pihaknya memilih ketan bakar untuk pemecahan rekor MURI, lantaran Lembang menjadi salah satu ciri khas yang kini menjadi makanan favorit bagi siapapun yang berkunjung ke Lembang.
“Kita pilih ketan bakar, karena kita semua tahu bahwa Lembang ini ciri khasnya ketan bakar. Mungkin ciri khas ini gak dimiliki oleh kota-kota lain di Indonesia,” kata Ari.
Ia menambahkan, yang menjadi ciri khas ketan bakar adalah bumbunya yang terbuat dari oncom.
“Nah bumbu oncom ini cuma ada di Jawa Barat. Tentu saja menjadi ciri khas kita ya disini. Oleh karenanya Dusun Bambu memilih pemecahan rekor MURI ketan bakar karena tentu saja sangat original dan merakyat,” ujar Ari Hermanto.
Ari mengatakan, pihaknya ingin mengangkat ketan bakar lebih terkenal lagi di seluruh tanah air.
“Kita ingin mengangkat eksistensi ketan bakar ini agar lebih dikenal luas sebagai salah satu makanan favorit tanah air. Mungkin di Padang ada rendang, di Jogja ada gudeg nah di Bandung di Lembang ini ada ketan bakar,” kata Ari Hermanto.
Usai digelarnya rekor MURI ketan bakar, nantinya pihak Dusun Bambu sendiri konsen untuk terus menyuguhkan aneka sajian khas Jawa Barat yang penuh sejarah dan tetap terjaga hingga saat ini.
Sementara itu Ketua ICA KBB, Rukanda Koswara mengatakan, pembuatan rekor baru Ketan Bakar Lembang terbanyak ini bertujuan mengangkat pamor makanan khas berbahan dasar beras ketan dan oncom ini sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB).
“Kita ingin mengangkat kuliner khas Ketan Bakar Lembang lebih mendunia, selama ini pariwisata Lembang memang tidak lepas dari Ketan Bakar,” ucapnya.
Rekor MURI ini melibatkan 72 orang terdiri dari Chef ICA, siswa sekolah, pelaku UMKM dan masyarakat, pencetakan rekor baru MURI ini bertempat di obyek wisata Dusun Bambu Kecamatan Cisarua, KBB.
“Dipilihnya miniatur Gedung Sate karena hari ini bertepatan dengan hari jadi Jawa Barat dan HUT Ke-78 RI, Sehingga kita buat 2023 ketan bakar dan melibarkan 78 orang dalam pengolahannya,” kata dia. *(roska)
Leave a comment