BANDUNG INSPIRA- Minum es teh setelah makan bakso mungkin tampak seperti kombinasi yang menyegarkan, tetapi sebenarnya dapat membawa potensi gangguan pada sistem pencernaan.
Menurut para ahli gizi, mengonsumsi minuman dingin setelah makan makanan panas atau berlemak seperti bakso dapat mengganggu proses pencernaan. Hal ini dapat menimbulkan kekhawatiran karena dapat mengganggu penyerapan nutrisi, tetapi apa penyebab pastinya?
Berdasarkan penelitian terbaru, mengonsumsi minuman dingin seperti es teh setelah makan bakso dapat mempengaruhi pencernaan dan kesejahteraan tubuh secara keseluruhan. Makanan berat seperti bakso memerlukan enzim lambung yang kuat untuk dicerna dengan baik. Namun, minuman dingin dapat mengecilkan pembuluh darah dan memperlambat aktivitas enzim lambung, sehingga dapat mengganggu proses pencernaan.
Ahli gizi juga menunjukkan bahwa mengonsumsi minuman dingin setelah makan mungkin mengurangi kandungan nutrisi yang diserap oleh tubuh. Ini karena suhu rendah minuman dapat mempengaruhi kerja enzim yang bertanggung jawab atas pencernaan dan penyerapan nutrisi dalam saluran pencernaan.
Spesialis gizi klinik, Dr. Putri Sakti menjelaskan bahwa dalam minuman es teh terdapat suatu zat yang bernama tanin. Zat ini tergolong ke dalam kategori zat antinutrisi dan cenderung membentuk kompleks yang sulit larut.
“Senyawa kompleks tersebut akan mengurangi daya cerna protein saat berikatan dengan enzim di saluran pencernaan, maka aktivitas enzim juga akan menurun” ujarnya
Ditemukan bahwa baik teh hitam maupun teh hijau mengandung tanin. Ia menyarankan agar lebih banyak mengonsumsi air putih, susu, dan jus jeruk sebagai alternatif, sehingga nutrisi tetap dapat diserap dengan baik oleh tubuh.
Meskipun tidak ada penelitian khusus yang secara langsung menghubungkan minum es teh setelah makan bakso dengan masalah kesehatan serius, penting bagi masyarakat untuk lebih berhati-hati terhadap kombinasi makanan dan minuman yang mereka konsumsi. Para ahli menyarankan untuk memberi jeda sekitar 30 menit setelah makan sebelum meminum minuman dingin.
Jadi, meskipun es teh mungkin menjadi pilihan minuman yang menggoda, terutama di tengah hari yang panas, perlu diingat bahwa kebiasaan sederhana seperti meminumnya setelah makan bakso bisa memiliki dampak yang lebih dalam pada kesehatan pencernaan dan penyerapan nutrisi tubuh kita. Kesadaran akan kombinasi makanan dan minuman yang tepat bisa membantu menjaga kesejahteraan kita secara keseluruhan. (yunda)**
