BANDUNG INSPIRA – Hayo siapa di sini yang suka buang kulit nanas sehabis memakan buahnya karena merasa tidak ada manfaatnya? Pasti kamu kan? Jangan lagi ya. Artikel kali ini bakal bahas manfaat kulit nanas yang bisa kamu olah jadi minuman sehat lho. Simak artikel berikut yuk.
Tepache merupakan minuman tradisional asal Meksiko yang terbuat dari fermentasi kulit nanas yang dicampur dengan beberapa bahan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Minuman ini populer karena rasanya yang unik, segar, sedikit asam dan manis alami. Selain itu karena manfaatnya yang sangat baik untuk kesehatan wanita.
Tepache kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Probiotik sendiri merupakan bakteri baik yang membantu untuk menjaga keseimbangan mikrobima sangat penting untuk mencegah masalah pencernaan.
Dikutip dari rri.co kandungan enzim bromelain dalam tepache juga memberikan manfaat tambahan karena memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Bagi wanita yang sering mengalami nyeri menstruasi atau masalah sendi, mengonsumsi tepache dapat membantu meredakan rasa sakit dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Manfaat lain dari tepache adalah kandungan vitaminnya yang kaya mengandung vitamin C, vitamin B6, dan mangan, yang semuanya penting bagi kesehatan wanita. Selain itu, konsumsi tepache secara rutin juga dapat membantu mengelola berat badan.
Tanpa berlama-lama lagi, yuk simak resep tepache dari dokter Tammy Herliani berikut:
- Pisahkan bonggol dan kulit nanas dari buah nanas lalu cuci bersih dengan sikat
- Kupas bonggol nanas
- Siapkan jar kaca yang sudah disteril ya
- Setelah dicuci bersih masukkan kulit nanas dan bonggol nanas ke dalam wadah/toples/jar kaca sampai sisi kanan kiri dan bawah menutupi
- Kamu juga bisa tambahkan campuran 1 sdm gula kelapa, air, jahe, cengkeh, kayu manis dan bahan alami lainnya ke dalam jar kaca tersebut. tuang air ke dalam jar jangan sampai penuh ya, beri sedikit ruang. Tutup jar/toples dan dengan tutup kain
- Lakukan fermentasi 1-2 hari di tempat kering dan gelap dan beri tanggal. Nantinya Tapache akan berbuih dan setelah difermentasi selama satu hari.
- Apabila kamu ingin minum, pisahkan kulit dan bonggolnya karena bisa digunakan untuk kompos. Airnya bisa kamu nikmati secara langsung atau didinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas.
Nah itu tadi resep tepache yang bisa kamu coba. Selain sehat kamu juga membantu mengurangi sampah lho. Karena kulit dan bonggolnya yang bisa kamu pakai untuk kompos.
Apabila kamu memiliki sistem pencernaan yang sensitif, alangkah baiknya dicoba perlahan saja dengan menambahkan 1-2 sdm dengan segelas air ya. Selamat mencoba. (Lailatul Latifah)*
